• Cabernet doc Mangesa Barrique
  • Cabernet doc Barricato
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Cabernet D.O.C.
Barricato A.D. MM


Vino di grande razza, dal colore rosso rubino intenso, dal profumo delicato di violette e di frutti di bosco, dal sapore vinoso e morbido, con lieve e gradevole gusto di vaniglia. La fermentazione su vinaccia dura circa 18 giorni a 22-25°C.
La fermentazione malolattica avviene nelle barriques, piccole botti di rovere da 225 litri provenienti dal Massiccio Centrale della Francia, dove il vino viene lasciato per circa due anni ad acquistare per osmosi, aromi e profumi che ne accrescono le già elevate qualità. A questo punto viene imbottigliato e lasciato affinare gusti e profumi. Così il Barrique San Giovanni è pronto per essere degustato sulle nostre tavole, dove accompagna con grande autorità tutti i piatti di carne di particolare impegno. Può presentare dei sedimenti sul fondo, chiare tracce della natura e del tempo, inconfondibile segno di genuinità. Per questo motivo e per la sua ottimale ossigenazione, si sconsiglia di scaraffare il vino con cura.
Temperatura consigliata per il servizio: 18-20°C.

An important wine with an intense ruby-red, a delicate smell of violets and i wild fruits”, a soft taste and a light pleasant vanilla flavour. The mark’s fermentation lasts about 18 days at 22-25°. Small oaks of 225 litres each, called i barriques” and that come front Central Massif of France are used for malo-lactic fermentation. The wine is left in these barrels for about two years to let it gain through osmosis those bouquet and fragrance that increase its already high or special qualities. At this point the wine is bottlled where refine its tasting and bouquet. After that the wine is ready to be served on our tables and to combine with prestigiously every important meat dish. Sedimentation could be present on the bottom of the bottle which is typical sign of genuineness and a clear natural characteristic of the wine. For this reason we advise you to pour it accurately into a carafe and oxygenate it.
Advised temperature to serve it: 18-20’C.

Reinrassiger Wein mit sattiger, rubinroter Farbe, durch einen feinen Duft mit Veilchen und Waldbeerenaromen ausgezeichnet. Weicher und weiniger Geschmack verbunden mit leichten und bekömmlichen Vanilletönen. Der Traubensaft liegt ungefähr 18 Tage lang bei 22-25 °C an der Maische. Zur Verwandlung von Apfel- in Milchsäure wird der Wein in “Barriques” ausgebaut, kleinen (und seltenen) Eichenholzfässern zu 225 Litern, die aus Massiv Mittelfrankreich kommen und wo der Wein etwa zwei Jahre bzw. lang ruht, um durch Osmose an Aromen und Dufttönen und damit weiter an Qualität zu gewinnen. Zum Ausbau von Gescmack und Duft reift er einige Monate lang auch FIaschen aus. Dann ist der Barriquewein San Giovanni endlich mal Trinkreif und bei Tisch zu kosten, wo er sich als herrlicher Begleiter zu allen umfangreichen FIeischgerichten erweist. Am Flaschenboden sind manchmal Geläger sehen, die aber als unvergleichbare Zeichen von Natürlichkeit, Unverfälschtheit und Reifalter anzusehen sind. Aus diesem Grunde und zum Zwecke der besten Sauerstoffanreichung ist es zu empfehlen, den Wein vor dem Servieren sorgfältig in eine Kanne umzugießen.
Am besten bei einer Temperatur von 18-20°C servieren.

- Alcohol level 13% vol.
- Acidily about 5,0 gr./l.
- Dry wine

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